Terrine au saumon

INGREDIENTS :

250g de saumon frais

6 oeufs

25cl de crème fraîche épaisse

Persil, basilic, aneth (au choix)

Sel, poivre

PREPARATION :

Faire cuire le saumon au court bouillon, après l'avoir salé, poivré et badigeonner d'huile d'olive.

Perso, je l'ai mis 5-7min au micro onde.

Pendant ce temps battre les oeufs avec la crème, les herbes, sel et poivre.

Emietter le saumon et mélanger avec la préparation crème/oeufs.

Mettre dans un moule à cake, beurrer ou avec du papier cuisson et faire cuire au bain marie environ 40min à 180°.

Servir tiède avec un coulis de tomates.