Caramel beurre salé maison (simple et rapide)
INGRÉDIENTS
160g de sucre en poudre
80g de beurre demi-sel
20cl de crème liquide
PRÉPARATION
Faire chauffer la crème et laisser reposer.
Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen.
Lorsque le sucre est dissoud et ambré, retirer du feu et verser la crème en 3fois.
Attention aux éclaboussures.
Bien mélanger.
Quand le mélange est bien homogène, rajouter le beurre et remuer jusqu'à obtention d'une crème moyennement liquide. Si la crème vous semble trop liquide, remetter la casserole sur feu doux et remuer jusqu'à obtention de la texture voulue.
Verser dans un bocal en verre et réserver au frais.
Bonne dégustation :-)