Moelleux Chèvre et Courgette

Pour 12 minis muffins pour 6 muffins

Ingrédients

1 courgette

100g de chèvre

150g de farine

1 oeuf

6cl d'huile d'olive

3 cac de levure

1/2 cac de sel

8cl de lait

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Râper la courgette sans la péler.

Emietter le fromage de chèvre.

Dans un saladier, mélanger la farine, levure et sel, préalablement tamisé.

Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec l'huile, le lait et y ajouter la courgette et le chèvre.

Mélanger brièvement les 2 préparations et verser dans des moules à muffins.

Cuire 25 min à 180°.

Régalez-vous !