Galette de courgettes

Ingrédients :

1 grosse courgette ou 2 petites

200g de farine

1 sachet de levure

100g de gruyère ou parmesan

​3 œufs

Sel, poivre

Préparation :

Mélanger la farine, la levure, le gruyère, les œufs, le sel et le poivre.

Ajouter la courgette, préalablement lavée et râpée.

Faire frire des petits tas dans une poêle remplie d'huile bouillante.

Déposer les galettes sur du papier absorbant afin d'enlever le surplus d'huile.

Vous pouvez faire des variantes, en ajoutant du blanc de poulet mixé ou du jambon, des herbes de Provence....

Régalez vous !